到了丰泽园,何雨柱换了衣服,洗了手,今天先试试用灵泉水做菜,看吃客有什么反应。
红烧鲤鱼。
鱼是早上送来的活鱼,收拾干净了。
何雨柱按平时的做法:煎鱼、爆香葱姜、加酱油料酒、加水。
只不过这次,他把普通水换成了灵泉水。
不一会,锅里就冒出一股香气。
不是香,是那种……怎么说呢,像是把鱼本身的鲜味放大了,原本被调料盖住的那一层东西,现在全都透出来了。
赵师傅从前面回来,一进门就吸了吸鼻子。
“今天这鱼做的真香啊!”走到灶台前,掀开锅盖看了一眼,又盖上了。
“是吗,和平常做法是一样的。”何雨柱打了个哈哈。
鱼出锅后。
何雨柱顺手炒了个醋溜白菜,也用灵泉水勾了点薄芡。
两道菜摆在那儿,色面跟平时没什么区别,但那股香味,得真他么的诱人!
。
跑堂的来端菜,端起来的时候顿了一下,低头对着盘子狂吸。
过了大概二十分钟,跑堂的又回来了,脸上的表情跟见了鬼似的。
“刚刚上菜的顾客,说今天的菜不对。”
“怎么不对?
有什么问题?”何雨柱楞了一下问到。
跑堂的咽了口唾沫,“说是比以前还好吃了。
好吃了不是一星半点儿。
他说他活了六十年没吃过这么鲜的鱼。”
师傅在旁边听见了,走过来,看看跑堂的,又看看何雨柱。
“柱子,你今天的鱼怎么做的?”
“就是平时那么做的。”何雨柱说这话的时候心里头有点虚,自然不能说是加入了灵泉水,只能说道:“今天状态不错,做饭是火候掌控的不错。”
“吃“在那些当官的人眼里可是很重要的,厨艺这种手艺,也是用来结交一些权贵的一些手段!
下午又有几道菜,何雨柱都用了灵泉水。
葱烧海参、糟溜鱼片、九转大肠,每道菜出锅的时候。
自己都忍不住想尝一口。
那股鲜味,不是味精能调出来的那种,是食材本身的味道被灵泉水勾出来了,干干净净的,没有杂味。
灵泉水这事儿,得小心点。
以后用在重要宴席上,天天用肯定露馅,影响也不好。
下班的时候,何雨柱骑车回家。
风比白天还大,吹得耳朵疼。
他把领子往上拽了拽,加快了蹬车的速度。
何雨水已经把炉子捅旺了,坐在桌前写作业。
看见何雨柱进来,她把笔放下,跑过来拉住他的手:“哥,你回来啦!”
何雨柱抬起手摸了摸她的头,把饭盒放在桌上。
今天带的是红烧鱼和醋溜白菜,不过是用灵泉水做的。
系统出品的灵泉不用多想,味道清冽甘甜,对身体也不错!
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