手比脑子还快，刀起刀落，羊肉片码得整整齐齐，萝卜块大小如一，师傅路过时都多看了一眼，举起大拇指：“不错，有长进，这刀功都赶上我了。”

灶火烧得旺，铁锅里的羊骨头先下冷水焯去血沫，捞出来冲洗干净，再重新起锅，加凉水、葱段、姜片、花椒、料酒，大火烧开转小火慢炖。

何雨柱守着灶台，时不时用勺子撇去浮沫，等汤色渐渐变白，羊肉的香味开始从锅盖缝里往外钻，整个后厨都弥漫着一股暖融融的肉香。

陈师傅端着茶缸子踱过来，揭开锅盖看了看汤色，又拿勺子舀了一点尝了尝，满意地点了点头：“调味不错，火候也到位。

这道羊肉炖萝卜讲究的是汤清肉烂、萝卜甜糯。”

何雨柱笑了一下，没接话。

有系统给的顶级厨艺，只要自己把熟练度刷上了，以后做菜只会更好吃。

萝卜下锅，小火再炖一刻钟，撒上盐调味，最后出锅前加一把香菜，一大锅热气腾腾的萝卜炖羊肉就算齐活儿。

几个学徒凑过来吸鼻子，师傅一人赏了一小勺汤尝鲜。

端着那碗羊肉汤，何雨柱靠在灶台边歇了口气。

白天的后厨热热闹闹，炉火不熄，刀勺不歇，这才是他想要的日子。

凭手艺吃饭，堂堂正正，谁也不用看谁的脸色。

今天点这道菜的顾客还不少，冬天吗，就是得，吃羊肉，暖和！
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